卤 菜
- 拼音
- lǔ cài
- 注音
- ㄌㄨˇ ㄘㄞˋ
- 繁体
- 滷菜
卤菜的意思
词语解释
卤菜
用盐水或酱油调和五香等佐料煮制的菜肴。
引证解释
用盐水或酱油调和五香等佐料煮制的菜肴。
引沙汀 《困兽记》一：“他故意做出一副贪馋的神气掀起鼻子咂响着嘴，更加认真的察看着最后一盘卤菜。”
国语辞典
卤菜
用酱油、香料等卤汁烹制而成的菜食。
网络解释
卤菜
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。
它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后经刀工处理简单包装即可食用特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带备受人们的喜爱。
中国卤菜源远流长种类繁多风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力而且不论城市乡间放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。
卤菜的字义分解
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卤
卤 [ lǔ ] 1. 制盐时剩下的黑色汁液，味苦有毒。亦称“盐卤”、“苦汁”。 2. 浓汁。 如 卤汁。卤面。 3. 用五香咸水或酱油等浓汁制作食品。 如 卤虾。卤豆腐。 4. 通“鲁”，鲁莽。 5. 通“橹”，大盾。 6. 通“掳”，掠夺。 卤 [ xī ] 1. 同“西”。
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菜
菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 如 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 如 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
卤菜造句
1、问君何欲,墨鱼乾菜炒泥虫;知汝所思,黄豆飞螺烹卤菜。
2、原来,李某一家人在霍邱县一街道经营肉丝面和卤菜。
3、狗啃过的猪头做卤菜,残剩的猪杂炼食油。
4、店家自制的卤菜,隐约有着精武鸭脖的味道传承,但又少了一些辛辣多了一些回味,特别是猪蹄Q弹透味且辣口不辣心。
5、他家卤菜都是热的,这点非常喜欢,特别像鸡翅尖鸭脚脚猪尾巴这种带皮的肉,一定要热热的软软的吃,蘸点海椒面在嘴巴里面慢慢的嚼。
6、用途：适用于各便利店，商场，超市，农贸市场，食品厂陈列销售凉菜，卤菜及食品的保鲜。
7、卤汁部分：五香、八角跟酱油的味道比较香，微微的偏甜。卤菜推荐：毽子肉，大肠，粉肝，鸡翅膀。
8、产品用途：广泛应用于各类卤制品，如卤鸡、卤鸭、卤猪肉、及各种卤菜中。
9、我从楼下的超市里扛上来一箱二十四罐青啤,顺便买了若干卤菜,准备过一个淋漓畅快的足球之夜。
10、来到一家国民党特约的小吃店,点一碗招牌肉羹面、加上满满一盘卤菜拼盘,再来杯爽口酸梅汤,原价115元,打9折再扣掉尾数,只卖100元。
卤菜的相关词语
【卤菜】的常见问题
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卤菜的拼音是什么？卤菜怎么读？
答：卤菜的拼音是：lǔ cài
点击 图标播放卤菜的发音。 -
卤菜是什么意思？
答：卤菜的意思是：用酱油、香料等卤汁烹制而成的菜食。
